Etza & Guayusa

März 24, 2019

Warum heißt unser Tee „Etza“?

Etza ist ein Name aus der Sprache der Shuar. Die Shuar sind ein indigener Kämpferstamm aus dem Amazonasgebiet Ecuadors. Heute leben noch ca. 40.000 dieser stolzen Krieger.

Etza ist ein Name aus der Sprache der Shuar. Die Shuar sind ein indigener Kämpferstamm aus dem Amazonasgebiet Ecuadors. Heute leben noch ca. 40.000 dieser stolzen Krieger.

Guayusa in meiner Kindheit

Die Shuar, wie auch viele andere indigene Stämme, bauen Guayusa in ihren Waldgärten an und trinken Guayusa Tee regelmäßig vor Jagden oder während ihrer Rituale. Die Shuar glauben wie viele indigene Stämme an Gottheiten in vielen Elementen des Regenwaldes.

Für die Shuar steht Etza für die tapfere Sonne, die großzügige und erhaltende Kraft der Vorfahren.

Der Legende nach ist Etza, ein Junge einer Shuar-Familie, durch einen Dämon aufgezogen worden, der den Jungen regelmäßig zur Jagd nach den Vögeln des Dschungels schickte.

Als nahezu alle Vögel erlegt waren und der Dschungel still und farblos war, begriff Etza wie er sich vom Dämon für falsche Zwecke einspannen ließ. Aufgrund seiner Kräfte konnte er die bunten Vögel des Dschungels wiederbeleben und damit dem Dschungel wieder die Farbe und die Laute verleihen.

Seither steht Etza auch für die gute Kraft, den Regenwald zu erhalten, ihn zu hören und zu sehen und ihm die Farbe und das Leben wiederzugeben.

So wie Guayusa den Jägern Kraft und Konzentration gibt und ihren Sinn für ihre Mythen und Legenden schärft, so möge unser Etza Tee Ihnen Klarheit und Konzentration geben. Für alles, was vor Ihnen liegt.

Kakaomasse – Wirkung, Herkunft und vielseitige Verwendung von 100 % Kakao

Kakaomasse ist die ursprünglichste Form von Kakao – kraftvoll, nährstoffreich und tief verwurzelt in der Kultur des Amazonas. Immer mehr Menschen entdecken sie neu: als bewusste Alternative zu industrieller Schokolade, als Ritualgetränk oder als vielseitige Zutat in der Küche. Doch was genau ist Kakaomasse, wie wirkt sie und wofür lässt sie sich verwenden?

In diesem Artikel erfährst du alles über Herkunft, Inhaltsstoffe, Wirkung und Zubereitung unserer 100 % reinen Kakaomasse aus dem Edle Kakao National.

Inhaltsverzeichnis

  • Einführung: Was ist Kakaomasse – und warum ist sie so besonders?

  • Unsere Kakaomasse: Herkunft & Anbau

  • Die wertvollen Inhaltsstoffe & ihre Wirkung

  • Kakaomasse als Ritualkakao

  • Kakaomasse in der Küche – herzhaft & süß

  • Kakaomasse selbst verarbeiten: Schokolade & heiße Schokolade

  • Zubereitung: Ritualkakao & Trinkkakao

  • Abschluss: Kakao als bewusste Entscheidung

1. Einführung: Was ist Kakaomasse – und warum ist sie so besonders?

Kakaomasse besteht aus nichts anderem als reinen Kakaobohnen. Nach der Ernte werden die Bohnen fermentiert, getrocknet und anschließend fein vermahlen. Dabei bleibt die natürliche Kakaobutter vollständig erhalten. Es wird nichts hinzugefügt und nichts entzogen – kein Zucker, keine Zusatzstoffe, keine industrielle Weiterverarbeitung.

Gerade diese Reinheit macht Kakaomasse so besonders. Sie bewahrt den ursprünglichen Geschmack des Kakaos ebenso wie seine natürlichen Inhaltsstoffe. Kakaomasse ist damit die Basis vieler traditioneller Anwendungen – von Ritualgetränken bis hin zu herzhaften Speisen.

2. Unsere Kakaomasse: Herkunft & Anbau

Unsere Kakaomasse stammt aus edlem Nacional-Kakao und wird von indigenen Familien angebaut, die seit Generationen mit Kakao arbeiten. Der Anbau erfolgt in sogenannten Mischkulturen oder Agroforstsystemen. Kakao wächst dort gemeinsam mit Bananen, Vanille, Heilpflanzen und großen Schattenbäumen.

Diese Form des Anbaus schützt die Böden, erhält die Artenvielfalt und ermöglicht ein langsames, natürliches Wachstum der Kakaobäume. Jede Bohne wird von Hand geerntet und traditionell verarbeitet. Das Ergebnis ist eine Kakaomasse von hoher Qualität – mit Tiefe, Charakter und Herkunft.

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