Faire Schokoladen – Verkostung und Vorträge
Erleben Sie die faszinierende Vielfalt des Kakaos mit Raquel Cayapa. Wir laden Sie ein auf eine Reise vom Ursprung des Kakaos bis nach Europa.
Kakao und Kakaoprodukte versüßen uns den Alltag. Doch wo kommen die Rohstoffe für diese Genussmittel eigentlich her? Wie wird Kakao angebaut und verarbeitet?
Wir schauen uns den Arbeitsalltag der Kakaoproduzent*innen an und begeben uns auf die Weltreise der Schokolade von der Kakaobohne bis zur fertig verpackten Tafel .
Aus erster Hand können die Teilnehmer*innen erfahren, wie Schokolade auch in Kakaoanbauländern hergestellt wird. Hier lernt man, dass Kakao nicht einfach nur ein Rohstoff für die Schokolade ist und dass man Kakaosorten voneinander unterscheiden kann wie Weine.
Raquel Cayapa, die selbst aus Ecuador stammt, knüpfte bereits in ihrer Kindheit eine enge Verbindung zum Kakao. Während der Kakaofruchternte genoss sie vor allem das schmackhafte Fruchtfleisch, das an den Geschmack von Litschi erinnert und für sie wie eine süße Leckerei war.
Vorlaufzeit für Anfragen
Bitte alle Anfragen mindestens 2 Monate vor Wunschtermin stellen
Technische Voraussetzungen
Beamer, Lautsprecher und Laptop (Mikrofon bei großem Veranstaltungsraum)
Vortragsdauer
Die Dauer des Tastings oder Vortrags ist unterschiedlich. Es ist jedoch mit mindestens einer Stunde zu rechnen.
Vorträge
1. Über die Kooperative Kallari: Kakaoanbau und Schokolade aus dem Amazonasgebiet
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Kallari Kooperative – einer Kleinbauerngenossenschaft im Amazonasgebiet in Ecuador, die als eine der wenigen weltweit den gesamten Produktionsprozess der Schokolade selbst durchführt: von der Pflanze über die Ernte bis hin zur fertigen Schokolade. Erfahren Sie, wie diese 850 Familien ihre Pflanzen pflegen, ernten und in handwerklicher Arbeit die einzigartige Kallari Schokolade herstellen.
Erleben Sie die Wurzeln der Kallari Kooperative im Amazonasgebiet und wie Kakao dort fest in Kultur und Alltag verankert ist. Erfahren Sie mehr über die tiefe kulturelle Bedeutung des Kakaos für indigene Gemeinschaften und den gesamten Produktionsprozess – von der Ernte bis zur Schokolade, alles in den Händen der Produzenti*nnen, um höchste Qualität und Authentizität zu garantieren. Die Wertschöpfung bleibt durch die eigenständige Verarbeitung im Herkunftsland, was faire Preise, Arbeitsplätze und Unabhängigkeit schafft. Abschließend laden wir Sie zu einer Verkostung ein, bei der Sie die Besonderheit der Kallari Schokolade erleben können.
Für wen ist unser Vortrag?
Ideal für alle, die fairen Handel, nachhaltige Landwirtschaft und echte, handwerklich hergestellte Schokolade schätzen – perfekt für Unternehmen, Schokoladenliebhaber und alle, die einen Blick hinter die Kulissen der Schokoladenproduktion werfen möchten.
2. Fairtrade am Beispiel Kakao und Schokolade
Erleben Sie die Welt des fairen Handels und erfahren Sie, wie er am Beispiel von Kakao und Schokolade das Leben der Kakaobauern verbessert und die Qualität unserer Schokolade nachhaltig beeinflusst. Lassen Sie sich von uns auf eine faszinierende Reise mitnehmen – von den Kakaoplantagen bis zur fertigen Schokolade – und entdecken Sie, wie faire Handelsbeziehungen echten Wandel bewirken könnenFair oder konventionell – Was steckt hinter unserer Schokolade?
Unser Vortrag erläutert die Hintergründe und Auswirkungen des fairen Handels, insbesondere im Kakaoanbau. Sie erfahren, wie fairer Handel die Lebensbedingungen der Kakaobauern verbessert, indem er höhere Einkommen, bessere Arbeitsbedingungen und soziale Sicherheit fördert. Zudem tauchen wir in die Welt des Kakaoanbaus ein und beleuchten die Herausforderungen wie Klimawandel und Preisdruck, die die Produzenten betreffen.
Die lokale Herstellung von Schokolade hat große Bedeutung, da sie die Lebensgrundlagen der Produzenten stärkt und neue Arbeitsplätze im Ursprungsland schafft. Zum Abschluss bieten wir eine exklusive Verkostung von fair gehandelter Schokolade an, die die Vielfalt der Aromen zeigt.
Für wen ist unser Vortrag?
Unser Vortrag richtet sich an alle, die mehr über fairen Handel und nachhaltigen Konsum erfahren möchten – ob Schokoladenliebhaber, sozial engagierte Unternehmen oder interessierte Konsumenten. Er ist auch ideal für Firmenevents, Schulungen und private Gruppen, die Genuss mit Verantwortung verbinden möchten
Dauer
Dauer
– ca. 1,5 bis 2 Std
Kosten
– Honorar 400 Euro
– Übernahme der Reisekosten (Fahrtkosten, Übernachtungen und Verpflegung)
Online Vorträge
– Honorar 200 Euro
Verkostung / Tasting vor Ort
Bei dieser Verkostung werden Sie nicht nur Schokolade aus Ecuador probieren, sondern zum Vergleich auch aus anderen Ländern, in denen Kakaobohnen angebaut werden. Unsere Verkostungen sind eine besonders feine Mischung aus Proben der Kakaobohnen und Schokoladen sowie Information mit Bildern und Geschichten.
Dauer
– ca. 1,5 bis 2 Std.
Kosten
– Honorar: 400 Euro
– Übernahme der Reisekosten (Fahrtkosten, Übernachtungen und Verpflegung)
– Materialkosten je nach Anzahl der Teilnehmer*innen (ungefähr 50 Euro)
Online Verkostung
Haben Sie Lust für Ihre Mitarbeiter*innen, Freund*innen, Vereinsmitgliedern eine Online Verkostung zu organisieren?
Voraussetzungen
– Mindestens 10 Teilnehmer*innen
– 29 Euro pro Person (beinhaltet 6 Schokoladensorten + 2 Sorten Kakaobohnen)
– Die Schokoladen und Kakaobohnen werden eine Woche vor der Verkostung per Post verschickt.
– Dauer 1,5 Stunde
Kakaozeremonien
Erleben Sie Schokolade mit allen Sinnen!
Erleben Sie die tiefgehende, spirituelle und kulturelle Bedeutung des Kakaos hautnah. Unsere Kakaozeremonien bieten Ihnen eine einzigartige Möglichkeit, sich mit der Tradition und Magie des Kakaos zu verbinden – direkt bei Ihnen vor Ort. Ob für Firmenveranstaltungen, private Feiern oder besondere Anlässe: Lassen Sie sich von diesem besonderen Ritual inspirieren und genießen Sie Momente voller Achtsamkeit und Genuss.
